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Atterrato al Quais de Seine in un antico palazzo della Samaritane (al 5° e 6° piano) il Kong è arrivato nell'estate 2003, annunciando le cose in grande. Un'associazione di personaggi: Laurent Taieb del ristorante Bon, Philippe Starck architetto e sapiente decoratore d'interni e Fumiko Kono insieme a Richard Pommies in cucina. La decorazione assolutamente contemporanea, degna dei manga giapponesi, colorata, elegante, sorprendente. La cucina è la protagonista indiscussa, raffinata fusione di culture diverse.
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