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Demeure créative

Au coeur de la Cité Radieuse se cache une surprenante adresse de gastronome. Dans ce monument classé, grande terrasse avec vue sur mer et sol en marbre rendent hommage au mouvement moderne.

La cuisine est créative, inspirée. Le chef, Jérémy Bigou est un ancien du Petit Nice Passédat. Les producteurs de la région fournissent le meilleur de leur exploitation. Dans l'assiette goût, couleur et abondance s'accordent poliment. L'ardoise change assidûment au rythme des arrivages. Dans les valises du chef, plus de 60 épices s'agitent. "Sur pavé de turbo, un compressé de boudin noir au tamarin, avec Espinasse au lait de galanga" et le "Petit Ali Baba à la pêche, poché d'une liqueur de verveine" en savent quelque chose.

La singularité de l'adresse tient en son bar à foie gras et à vin. Du haut de la mezzanine, avec une vue sur toute la baie de Marseille, plus d'une dizaine de foie gras est proposée tous les soirs : aux pruneaux et pains d'épices, à la chartreuse et aux brocolis, la fabrication est maison. Pour honorer ces mets, 150 références de vins et de liqueurs s'avancent.

Vedi anche: Hôtel Le Corbusier

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