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Plus de 350 références de vins, cuisine inventive

Situé à mi chemin entre le vieux Port et le Palais de Justice sur une perpendiculaire au Cours d'Estienne d'Orves, La Trilogie des Cépages s'est installée sur Marseille en juin 2004.

Dans un cadre élégant, joliment décoré " tentures tendues, de bois rouge et blond" ce restaurant est réputé entre autre, pour l'éclectisme et la qualité de sa cave à vin. L'oenologue, Karine Beneteau, excelle dans la recherche et la sélection des vins dits de niche (grand cru, vin de petit producteur travaillant à l'ancienne).

Le Chef Jean-Jacques Eyraud propose une cuisine inventive librement inspirée : "Tartare de saumon et ses perles de homard", "Pavé de viande de salers mariné à cru" ou encore, "Filet de saint-pierre et son risotto aux cèpes "et pour les gourmands, "Duo coulant de chocolat noir et blanc Valrhona grand cru". L'alliance des mets est audacieuse à l'image de la présentation élégante des assiettes. Le chef a été récompensé pour sa cuisine d'un 12/20 au Gault-Millau 2007.

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